Bloemkoolsteak met chimichurri

De bloemkoolsteak is één van de zovele creatieve variaties die je met bloemkool kan klaarmaken. Maar bovenal is dit vegetarisch alternatief bijzonder lekker én gezond. Serveer de bloemkoolsteak als hoofdgerecht of aperitiefhapje op een zomerse BBQ. Succes verzekerd!

Préparation

1Maak de chimichurri door alle ingrediënten behalve de bloemkool te mengen in een kom. Breng op smaak met himalayazout en zwarte peper.
2Verwijder de bladeren van de bloemkool, zonder te veel van de stam weg te snijden, want deze zorgt voor extra stevigheid. Snijd de bloemkool vervolgens in dikke plakken. De beste steaks krijg je uit het middelste deel. Tip: neem eventueel 2 bloemkolen, zodat je uit elk exemplaar 2 steaks kan snijden en bewaar de rest voor een ander gerecht.
3Op de BBQ: smeer eerst één zijde van de steaks in met de chimichurri en leg de bloemkool met de gekruide kant naar beneden op de BBQ. Smeer vlak voor het draaien de andere zijdes in.
4In de oven: smeer de bloemkoolsteaks aan beide zijdes rijkelijk in en rooster in de oven op een bakplaat bedekt met bakpapier gedurende 20 à 25 minuten op 200° C.

Basé sur 4 personnes

Bloemkoolsteak met chimichurri

Préparation

Ingrédients