The wishlist name can't be left blank

Smeuïge aardappelpuree

Smeuïge aardappelpuree
Commander cette recette

Er is niets nostalgischer dan een smeuïge aardepuree uit de traditionele Belgische keuken. Gebruik je liever geen zuivelproducten? Dan kan je de melk vervangen door een ongezoete plantaardige variant en de boter door olijfolie. 

Préparation

  1. 1Schil de aardappelen. Je kan de aardappelen ook niet schillen en gewoon grondig wassen. Dit geeft wel een iets andere andere smaak en textuur aan je puree, maar blijft nog steeds heel lekker. Snijd de aardappelen vervolgens in stukken die snel gaarkoken. 

  2. 2Zet de aardappelen in een kookpot met gezouten water op een middelhoog vuur en kook ze gaar. 

  3. 3Giet de aardappelen af, doe er de eierdooiers en melk bij en stamp tot een smeuïge puree.
  4. 4Werk af met een snuifje muskaatnoot en zout.

Basé sur 4 personnes

Ingrédients

  • Eierdooiers2
  • Zachtkokende aardappelen1 kg
  • Melkscheutje
  • Boter40 g
  • Muskaatnootsnufje
  • Zoutsnufje