The wishlist name can't be left blank
Menu
Panier
Rechercher
Recherches populaires
sucre (31)
Farine (1)
huile (10)
oeuf (1)
Recherches récentes
Poul (1)
clém (1)
Poulet bio (215)
Nocciolata (5)
Langue
FR
Menu
Compte
Langue
Langue

Traditionele bolognaisesaus

Traditionele bolognaisesaus
Commander cette recette

Het is altijd handig om een aantal porties van deze traditionele Italiaanse pastasaus in de diepvries te hebben. Voor als je eens weinig tijd hebt om te koken of als je onverwachts volk over de vloer krijgt bijvoorbeeld.

Préparation

  1. 1Pel de uien en de look. Snipper de uien fijn en kneus de look met je mes of gebruik een lookpers. Snijd nadien de groenten in hapklare stukken.
  2. 2Giet een scheut olijfolie in een grote stoofpot op een matig vuur. Doe de gesneden groentjes samen met de uien en de look in de stoofpot. Voeg nadien ook de gewassen tijm en laurier toe. Laat 10 minuten stoven en roer regelmatig om.
  3. 3Laat ondertussen een scheutje olie warm worden in een braadpan en doe er het gehakt bij. Kleur het vlees goudbruin op een matig vuur en gebruik een vork of een spatel om het vlees in kleinere stukken te verdelen.
  4. 4Doe het gehakt in de stoofpot met de groentjes zonder het vet en blus het geheel met de rode wijn. Laat even doorkoken, zodat de alcohol kan verdampen, en doe er nadien de tomatenpassata bij.
  5. 5Kruid de saus al wat met peper en zout, zodat de smaken zich tijdens het garen goed kunnen vermengen. Zet een deksel op de kookpot en laat drie uren zachtjes garen. Roer af en toe een keer om en controleer of de bodem niet aanbakt.
  6. 6Neem de pot van het vuur en kruid naar smaak bij met peper en zout.

Basé sur 4 personnes

Ingrédients

  • Gemengd gehakt (varken en rund)500 g
  • Paprika's, gewassen2
  • Tomaten, gewassen4
  • Wortels, gewassen3
  • Grote gele ui, gepeld1
  • Lookteentjes2
  • Passata (410 g)1 fles
  • Rode wijn100 ml
  • Tijm
  • Laurier
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Retour à la liste

Shop dit recept
  • Ail violet
    In stock
    Ail violet
    0,44 € tête
    - tête +
    Ajouter à ma liste d'envies Ajouter au comparateur
  • Carotte
    In stock
    Carotte
    1,87 € kg
    0,19 € piece(s)
    - kg +
    - piece(s) +
    Ajouter à ma liste d'envies Ajouter au comparateur
  • Oignon jaune
    In stock
    Oignon jaune
    1,85 € kg
    0,93 € 0.500 kg
    - kg +
    - 0.500 kg +
    Ajouter à ma liste d'envies Ajouter au comparateur
  • Passata (0,680kg)
    In stock
    Passata (0,680kg)
    Produit alternatif SEQUOIA: PASSATA DI POMODORO 700G (valf)
    3,60 € piece(s)
    - piece(s) +
    Ajouter à ma liste d'envies Ajouter au comparateur
  • Poivron rouge (+/- 0,350 kg)
    In stock
    Poivron rouge (+/- 0,350 kg)
    1,74 € piece(s)
    - piece(s) +
    Ajouter à ma liste d'envies Ajouter au comparateur
  • Tomate en grappe
    In stock
    Tomate en grappe
    2,31 € 0.600 kg
    - 0.600 kg +
    Ajouter à ma liste d'envies Ajouter au comparateur