Paarse koolrabi (+/- 0,580 kg)

Koolrabi komt meestal in het lichtgroen voor, maar bestaat dus ook in een paarse variant. De smaken van beide kleuren zijn redelijk gelijkaardig. Snijd voor bereiding eerst de stelen en bladeren af. Je hoeft de koolrabi niet persé te schillen als ze jong zijn. Bewaar in de koelkast.